塘坊糕点——实心实料 儿时味道

吃完了八大碗，我们来到了今天美食之旅的第二站：塘坊糕点。

据说塘坊糕点制作的传统糕点，不仅非常好吃，而且特别的好看。造型精美的莲花酥、佛手酥，唤起小时候记忆的蜜三刀、羊角蜜……看着这些琳琅满目的糕点，这个也想吃，那个也想吃，倒让人不知道如何选择了！

乌龙糕：用优质小枣——金丝小枣制成。先将枣去核、去皮，再把枣肉弄成浆，然后加工成枣泥，整个的制作过程比较复杂。仅仅是枣泥馅，就得经过三四十道工序才能完成。

塘坊糕点现在是滨州市非物质文化遗产，跟大山八大碗一样，也是一门祖传手艺。透过这些精美的食物，我们仿佛能想象到祖辈们的生活，品尝到历史的味道。

塘坊糕点几十道工序都是手工制作，全凭手上功夫。传承人赵玉森一家人已经合作了近30年，在糕点的制作上，配合绝对默契。

糕点制作完成以后，热上油锅，准备开炸。对于油温，也要严格控制在一百四五十度左右。

炸十几分钟后，精美的苹果酥出锅了。经过油炸的苹果酥，看起来更加的饱满。传统糕点还是趁热吃才好，咬一口，香味就会在嘴里四溢开来。

炸莲花酥才好看，一片片莲花瓣慢慢地开放在油锅里，出锅后点上白糖和红糖，一盘精美的艺术品就出现在眼前。

在无棣，还有很多好吃的，佘家锅子饼、泊头肘子、信阳手撕鸡……如果大家想吃的话，就赶紧来无棣吧！